“经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了,反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的,做了第一次,老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨,得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着放的,结果证明,非常好吃~~~        香辣烤土豆~源于我得意的灵机一动,在腌排骨的时候,我想啊~烤排骨时候下面总要搞烤盘接着烤排骨出来的油的~浪费了怪可惜的~怎么利用一下吗~上面排骨,下面土豆的想法就诞生了~~我仰天一笑~我得意到跳~同样非常的不错,让人食欲大开~”

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热菜   普通   数小时   中辣   冬季菜谱   烤   烤箱菜   

主料

肋排 (400克左右) 土豆 (3个左右)

辅料

料酒 (2汤勺) 盐 (1汤勺) 味精 (半勺) 孜然粉 (适量) 椒盐 (适量) 大蒜 (10瓣) 耗油 (1汤勺) 干辣椒粉 (适量) 孜然粒 (适量) 小葱葱花 (少量) 李锦记蒸鱼鼓油 (1汤勺)

厨具

电烤箱

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所有调料亮相~~~登场~~

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肋排剁成7厘米左右的长段,用水洗干净晾干~

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大蒜子10瓣左右,切成小丁,然后用压蒜器压成蒜泥

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将蒜泥加入盐、味精、生抽、油,李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料,料酒可以稍多~~

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将排骨放入一个平底的大盆,倒入步骤3的腌料,拌匀,腌上4个小时以上,最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边,然入味均匀。

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土豆洗干净,带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆,均匀撒上椒盐和孜然粉;

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架上铁丝网,上面放好腌好的排骨,每根排骨刷上盆里的腌料,放一些盆里的蒜蓉

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烤箱210度预热,好了后将排骨和土豆放入,排骨放中间,土豆放下方;

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继续上下火15分钟,期间切好葱花(尽量碎),排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用葱花拌匀~~~~

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土豆 排骨合照

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排骨单人照

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土豆玉照

  通过为您分享经典蒜香排骨的做法,您是否已经学会经典蒜香排骨烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做经典蒜香排骨,您肯可以将经典蒜香排骨做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为经典蒜香排骨菜谱分享烧制成果。