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主料

口蘑 (500g)

辅料

料酒 (1羹匙) 葱姜末 (适量) 盐 (3g) 糖 (0.5羹匙) 鸡精 (适量) 洋葱 (适量) 生抽 (1羹匙) 淀粉 (0.5羹匙) 胡萝卜 (1个) 红椒 (1小个) 玉米粒 (适量) 豌豆 (适量) 鸡胸 (适量)

厨具

炒锅

1

 

原料洗净切丁

2

 

原料洗净切丁

3

 

原料洗净切丁

4

 

原料洗净切丁

5

 

口蘑洗净控水

6

 

炒勺放少许油,口蘑放里面小火煎

7

 

两面都煎成金黄色就可以 了

8

 

炒勺刷洗后 ,重新下新底油,1羹匙即可,油热后先炒胡萝卜

9

 

加入洋葱丁

10

 

加入葱姜末

11

 

再放鸡肉丁

12

 

加入玉米粒

13

 

加入 {事先焯过水的} 豌豆,这时候再加点料酒和生抽,翻炒几下,加点盐和鸡精,无需勾芡。出勺啦。

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用小勺子把什锦丁放入口蘑盅里就行啦。

15

 

每人吃4个 ^-^

小窍门:

1。口蘑煎好后,用吸油纸 吸一下最好
2.鸡胸用淀粉抓一下,炒出来的比较嫩滑,否则较干

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